Kuliner Ini Bisa Kamu Temui di Penajam

IBUKOTAKITA.COM – Apabila sedang bertandang atau berwisata ke daerah Penajam Paser Utara, Kalimantan Timur jangan lupa berburu makanan khasnya. Berikut jajanan khas Penajam, Kalimantan Timur versi ibukotakita.com dilansir dari berbagai sumber, Sabtu (01/02/2020).

1. Dampo Durian

Dampo Durian atau biasa disebut dengan lempok durian merupakan salah satu kuliner khas Penajam Paser Utara, Kalimantan Timur. Dampo durian memiliki wujud menyerupai dodol khas dari Jawa Barat, bedanya dampo terbuat dari durian yang tergolong belum matang atau memiliki rasa hambar.

2. Jenderal Mabuk

Ketika mendengar nama panganan ini saja sudah terdengar unik, apalagi bila mencicipi rasanya. Nama Jenderal Mabok terbentuk karena konon katanya kudapan manis ini memiliki rasa yang legit sehingga membuat seorang jenderal mabuk usai melahap makanan ini. Kue ini biasa dihidangkan ketika momen spesial atau acara besar. Makanan khas Kalimantan Timur ini terbuat dari tepung terigu, telur, santan, gula, daun  pandan atau bisa diganti dengan daun suji.

3. Gula Jengkol

Jengkol dijadikan gula? Mungkin anda sempat berpikir demikian ketika mendengar nama dari panganan khas Kalimantan Timur yang satu ini. Nama Gula Jengkol bukan berarti gula ini berbahan dasar jengkol, melainkan bentuknya yang mirip seperti jengkol. Gula Jengkol terbuat dari nira tandan buah pohon kelapa yang dibuat seukuran jengkol dan berwarna cokelat mirip dengan gula aren. Bila anda ingin mencari Gula Jengkol, Anda dapat menjumpainya di kawasan Gula Tanjung.

4. Cimi-cimi

Cimi-cimi adalah camilan berbentuk stik terbuat dari bahan tepung dan campuran daging kepiting. Bentuknya mirip dengan stik bawang dan sama-sama memiliki tekstur renyah dan rasa asin gurih. Bahan baku dan proses pembuatan camilan ini juga tergolong unik dan menarik. Kue cimi-cimi ternyata juga terbuat dari bahan baku buah bakau yang diolah jadi produk makanan. Ratusan ribu pohon bakau yang ditanam di pesisir kelurahan Kampung Baru, Penajam, membuat hasil panen buah bakau berlimpah. Inilah yang dimanfaatkan masyarakat untuk mengolahnya jadi kudapan yang berdaya jual tinggi.

5. Amplang Bandeng

Amplang termasuk dalam salah satu camilan khas Penajam Paser Utara. Camilan ini dibuat dengan bahan baku yang berbeda dengan amplang lainnya. Jika pada umumnya amplang terbuat dari ikan tenggiri, amplang khas Penajam Paser Utara terbuat dari ikan bandeng. Menggunakan ikan bandeng sebagai bahan baku membuat amplang ini tidak menimbulkan bau dan rasa yang amis. Tekstur amplang bandeng ini pun memiliki rasa renyah dan gurih. Camilan ini cocok disantap bersama keluarga, dan dapat dijadikan teman makan anda sebagai pengganti kerupuk. (Bunga Oktavia)